Aardappel gratin


Probeer ook: Aardappelen à la boulangère – Pommes boulangères

Gratin Dauphinois is een traditioneel Frans gerecht en is uitstekend geschikt voor een grote groep eters. Terwijl het in de oven staat, kun je je namelijk ontfermen over je gasten en de rest van de maaltijd.

6 personen
BereidingAardappel gratin

15 minuten + 60 minuten in de oven

Benodigdheden

  • 1 kilo kruimige aardappels
  • 400 ml melk
  • 200 ml Crème Fraîche
  • Kaas naar keuze
  • Knoflook (+/- 3 tenen)
  • Peper
  • (Grof) zout
  • Nootmuskaat

Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij een teentje knoflook in de lengte doormidden en haal deze door de ovenschaal, zodat de smaak achterblijft.

Schil en snijd de aardappels in plakjes (je kunt hiervoor ook een grove schaaf gebruiken) en plaats ze dakpansgewijs in de schaal. Besprenkel het geheel met nootmuskaat, peper, zout en geperste knoflook.

Meng de creme fraiche en de melk in een kom (hoe meer creme fraiche, hoe vaster het mengsel later wordt) en schenk het over de aardappels in de schaal. Zorg dat de bovenste laag aardappels net niet onder staat.

Zet de schaal nu 1 tot 1,5 uur in de oven, tot de aardappels gaar zijn. Strooi er 20 minuten voor het einde de geraspte kaas overheen en zet hem terug in de oven. Je kunt de kaas er overigens ook gewoon meteen overheen strooien, maar dan wordt de bovenste laag aardappelschijfjes niet bruin.

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in Bijgerechten, Hoofdgerechten en getagged met , , , , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

2 reacties op Aardappel gratin

  1. Sanne zegt:

    Ik vind het altijd fijn als er bij een gerecht aangegeven wordt voor hoeveel personen het is en hoeveel gram / deciliter / stuks ik van iets nodig heb…

    • floortjahh zegt:

      geen idee hoeveel er in gaat 😛 ik doe alles op gevoel! Maar het komt niet zo heel nauw bij dit gerecht hoor. Een beetje meer of minder van het een of het ander maakt niet zo veel uit.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s