Italiaanse witvispakketjes


Deze foto heb ik niet zelf gemaakt, maar het komt er ongeveer zo uit te zien

Dit makkelijke, mediterrane visje heb je zo klaar. Simpel te maken, maar tegelijkertijd lekker én gezond!

TIP op de Franse manier: vervang de zongedroogde tomaatjes en de italiaanse kruiden met citroensap en dille.

Voor 1 persoon
Bereidingstijd: 25 minuten

Benodigdheden:

  • 1 grote witvis filet (bijv. pangasius)
  • 1 eetlepel zongedroogde tomaatjes
  • 1 eetlepel fijngehakte kappertjes
  • Italiaanse kruiden
  • 1 teentje knoflook, geperst of in kleine stukjes gesneden
  • peper en zout

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graadjes. Scheur grote stukken aluminiumfolie (ongeveer 20 bij 20 cm) en leg deze op het aanrecht. Leg de filet in het midden. (Je kunt de filet heel lichtjes bestrijken met een dun laagje olijfolie aan beiden kanten, maar is niet per se nodig) Pers de knoflook over het filetje. Bestrijk hem met de tomaatjes, kappertjes en de kruiden. Vouw de aluminiumfolie om het visje heen, zodat het echt een pakketje wordt (goed afsluiten).
Leg het pakketje op een bakplaat en bak hem 15-20 minuten in de oven. De vis moet lekker zacht zijn wanneer hij uit de folie komt; alsof hij bijna uit elkaar valt. Altijd even checken!

Haal de filet voorzichtig uit de folie, en serveer direct. Deze vis smaakt erg lekker bij (paddenstoelen)risotto en groene asperges.

Wijnadvies: Bij vis hoort natuurlijk een wit wijntje. Een chardonnay doet het goed.

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in Vis en getagged met , , , , , . Maak dit favoriet permalink.

2 reacties op Italiaanse witvispakketjes

  1. Florence zegt:

    Lekker! En met de zomer op komst zou je dit natuurlijk ook op de BBQ klaar kunnen maken ofnie?

  2. Florence zegt:

    Nou hij zit in de oven hoor Lisa! Ik ben benieuwd 😀

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s