Auteursarchief: Florence

Hele rare Japanse Burger King reclame

Eat like snake!

Geplaatst in Opmerkelijk | Een reactie plaatsen

Mediterrane kipsalade met spinazie en radijs

Deze salade zit boordevol verrassende smaken en texturen. Het zachte van de spinazie, het pittige van de radijs, het frisse van de munt, het knapperige van de wortel zorgen samen met de zoete kip en knoflookbrood voor een feestje in je … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Een reactie plaatsen

Kookavond 11 mei was een culinair succes

De kookavond op 11 mei was een denderend succes. Na eerst de perfecte voor-, hoofd-, en nagerechten uit te hebben gezocht zijn we gezamenlijk naar de supermarkt gegaan om inkopen te doen. Vooraf Romige rucolasoep Het was even proppen, maar uiteindelijk … Lees verder

Geplaatst in Kookblogs | Een reactie plaatsen

Kalkoenfricassee met champignons

De room in dit gerecht maakt hem vol en zacht, terwijl de witte wijn voor een fris accent zorgt. Lekker met verse groenten. TIP Deze romige kalkoenfricassee is erg lekker als vulling in ragoutbakjes Voor 4 personen Bereidingstijd 25 minuten Benodigdheden … Lees verder

Geplaatst in Gevogelte | Een reactie plaatsen

Romige rucolasoep

Deze soep is werkelijk overheerlijk! Romig en boordevol vitamines; je gasten zullen hier hun vingers bij opeten. Een stukje geitenkaas maakt het af. Voor 4 personen Bereidingstijd 40 minuten Benodigdheden Staafmixer of blender 50 g boter 1 ui, gesnipperd 50 … Lees verder

Geplaatst in Soepen | 3 reacties

Geroosterde asperges en tomaatjes

Behalve koken en grillen is het ook lekker om asperges te roosteren in de oven. Besprenkel ze met een vinaigrette naar keuze en geef er je eigen draai aan. In dit recept houd ik een simpele vinaigrette met olijfolie en … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Een reactie plaatsen

Aardbeien in proseccosiroop

Dit heerlijke nagerecht is perfect in kleine porties op een zwoele, zomerse avond. Let op dat je de slagroom niet te zoet maakt, 1 el poedersuiker is meer dan genoeg naast de zoete siroop. TIP: Vervang de prosecco door appelsap en … Lees verder

Geplaatst in Fruit | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Kookavond 11 mei

Lieve kookdames, jullie zijn morgenavond uitgenodigd om lekker bij mij te komen koken! Tot nu toe hebben zich aangemeld: Floor Sanne Lisa Erwin (voor spek en bonen)

Geplaatst in Nieuws | Een reactie plaatsen

Waldorf salade met kip en knolselderij

In 1893 voor het eerst in geserveerd in het Waldorf Hotel in New York. In 2011 verwen je nog steeds jouw gasten (en jezelf) ermee. Dit gerecht heb ik uit Allerhande 04-2011. Op de Albert Hein website kun je het … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Een reactie plaatsen

Classic Martini

Waar de Martini echt vandaan komt is nog steeds een mysterie – en geldt dat niet voor elke legende? Is deze icongrafische cocktail voortgekomen uit een drankje uit 1862 genaamd ‘Martinez’, een zoete mix van gin, bitter en rode vermout? … Lees verder

Geplaatst in Gin, Vermout | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Strawberry martini

Een prachtige aardbeiroze creatie die zoet, zacht en fruitig is. Een echt vrouwendrankje. Maak het in de zomer, wanneer de verse aardbeien op hun best zijn en heerlijk geuren. Vries de restjes aardbeienpuree in voor een volgende keer. 3-4 aardbeien zonder kroontje … Lees verder

Geplaatst in Creme de fraise, Creme de framboise, Wodka | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Golden cadillac

De combinatie van witte crème de cacao met Galliano en room geeft deze cocktail een prachtige gouden tint. De cocktail wordt iets zoeter dan wanneer je bruine crème de cacao gebruikt. 25 ml witte creme de cacao 25 ml Galliano 25 ml dunne room … Lees verder

Geplaatst in Creme de cacao, Galliano | Een reactie plaatsen

Grasshopper

Crème de menthe zorgt in dit romige drankje voor een koele tint groen. Gebruik witte crème de cacao, want bruine crème de cacao resulteert in een donkere, modderige plas – al doet dat niets af aan de lekkere smaak! Strooi een beetje geraspte chocolade op … Lees verder

Geplaatst in Creme de cacao, creme de menthe | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Aardappelen à la boulangère

Probeer ook: Aardappel gratin – Gratin Dauphinois Pommes boulangères is een traditioneel Frans gerecht en is uitstekend geschikt voor een grote groep eters. Terwijl het in de oven staat, kun je je namelijk ontfermen over je gasten en de rest van de maaltijd. … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

De bar bevoorraden

Er zijn heel veel soorten sterke drank in de handel en er komen steeds nieuwe bij. Dat maakt het lastig te bepalen welke basisvoorraad u het beste aan kunt schaffen. Het goede nieuws is dat u geopende flessen gedestilleerd en … Lees verder

Geplaatst in Cocktail wiki, Wikifoods | Een reactie plaatsen

Moscow Mule

Mooie, zonnige lentedagen gaan perfect samen met deze heerlijke Moscow Mule. Jack Morgan was in de jaren ’90 eigenaar van de sallon Cock ‘n’ Bull in Los Angeles. Hij vroeg zich af op zijn klanten ooit zin zouden krijgen in … Lees verder

Geplaatst in Gemberbier, Wodka | Tags: , | Een reactie plaatsen

Cocktails: Terminologie en techniek

Lees ook: Cocktailgerei en Cocktails: het juiste glas Roeren Doe ijsblokjes in een mengglas, voeg de ingrediënten toe en roer 10 seconden, tot de alcohol koud maar niet verdund is door het ijs. Zeef of schenk rechtstreeks zonder het ijs … Lees verder

Geplaatst in Cocktail wiki, Technieken | Tags: , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Cocktails: het juiste glas

Lees ook: Cocktailgerei en Cocktail: Terminologie en techniek Elke cocktail vraagt om een glas met een speciale vorm, maar zolang u zich aan een paar basis principes houdt, hoeft u niet alle soorten glazen aan te schaffen. Borrelglaasjes zijn kleine, rechte … Lees verder

Geplaatst in Cocktail wiki, Keukengerei | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Cocktailgerei

Lees ook: Cocktails: het juiste glas en Cocktails: terminologie en techniek Hoewel huis-, tuin- en keukengerei prima dienst kunnen doen als cocktailshakers, roerstaven, muddlers, barmaatjes en ijsemmers, kun je, wanneer je van plan bent regelmatig cocktails te maken, beter echt … Lees verder

Geplaatst in Cocktail wiki, Keukengerei | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

500 hapjes

Bekijk het inkijkexeplaar op Bol.com Dit boek bevat 500 recepten die u het water in de mond doen lopen. Ze zijn alle duidelijk beschreven en gemakkelijk te bereiden. Ook vindt u vele tips om de juiste ingredienten voor hapjes en … Lees verder

Geplaatst in Boekenlijst | Een reactie plaatsen

500 cocktails

Bekijk het inkijkexemplaar op Bol.com Dit uitgebreide cocktailboek vormt voor iedere gastheer of gastvrouw een inspiratiebron om dranken te mixen. Als u altijd al thuis cocktails heeft willen maken, maar gewoon niet wist waar u moest beginnen, is dit boek … Lees verder

Geplaatst in Boekenlijst | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Royale blue

Nog een verkoelende bruisende cocktail die de prachtige kleur van blue curaçao uitstekend tot zijn recht laat komen. Kiwi vormt een prachtige versiering, maar u kunt ook een takje rode, zwarte of witte besjes over de rand van het glas laten hangen. … Lees verder

Geplaatst in Blue Curacao, Mousserende wijn | Tags: | Een reactie plaatsen

Framboise kir royale

Ideaal voor een zomers buitenfeest, als zachte fruitsoorten heerlijk rijp en geurig zijn. 25 ml crème de framboise 1,125 dl zeer koude champagne verse frambozen als versiering Schenk de crème de framboise in een champagneflûte en vul aan met koude champagne. Leg een … Lees verder

Geplaatst in Creme de framboise, Mousserende wijn | Tags: , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Suikersiroop basisrecept

Cocktails kunnen gezoet worden met vers fruit en sap, maar ook met suiker of suikersiroop. Suikersiroop is eenvoudig zelf te maken. 400 g kristalsuiker 2dl koud water Doe de suiker in een pan met een dikke bodem, voeg het koude … Lees verder

Geplaatst in Cocktail wiki, Wikifoods | Een reactie plaatsen

Daiquiri

De klassieke Daquiri van rum, limoen en suiker werd verzonnen rond 1900 tijdens de hete Cubaanse zomer toen Jennings Cox, een Amerikaanse mijningenieur die op het eiland werkte, vers limoensap en suiker aan de lokale rum toevoegde omdat zijn gin … Lees verder

Geplaatst in Rum | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Cosmopolitan

De cosmo, zoals hij liefkozend genoemd wordt, verkreeg zijn faam vooral door de populaire serie Sex and the City. Barkeeper Cheryl Cook vond hem in de jaren ’80 uit in haar bar in South Beach, Florida, hoewel er in de … Lees verder

Geplaatst in Triple sec, Wodka | Tags: , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Screwdriver

Deze elegante cocktail is lang, koel en nog vrij nieuw. Hij schijnt bedacht te zijn door een Amerikaanse oliebaas die in de jaren ’50 in Iran werkzaam was. Bij gebrek aan de gebruikelijke barlepel gebruikte hij een schroevendraaier om het … Lees verder

Geplaatst in Wodka | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Tequila sunrise

Deze mix uit de jaren ’30 heeft The Eagles een hit en Mel Gibson een kaskraker opgeleverd. Maar voor een cocktail liefhebber zal de naam staan voor de kleurrijke nabootsing van de opkomende zon boven de verzengend hete Mexicaanse woestijn. … Lees verder

Geplaatst in Tequila | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Cuba libre

De cuba libre verschijnt voor het eerst rond 1900, wanneer er wordt getoost op de pas herwonnen onafhankelijkheid van Cuba en ter introductie van de nieuwste frisdrank: Coca-Cola. ijsblokjes 50 ml witte rum 1,25 dl cola 1 limoen Vul een … Lees verder

Geplaatst in Rum | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Cape codder

Deze populaire longdrink is vernoemd naar het recreatiegebied langs de kust van Massechusetts. De kleur doet denken aan een ondergaande zon boven de Atlantische Oceaan op een zomerse avond. ijsblokjes 50 ml wodka 1,25 dl cranberrysap garneer met een partje … Lees verder

Geplaatst in Wodka | Een reactie plaatsen

Blue lagoon

Toen, in 1960, blue curacao voor het eerst op de markt verscheen, werden cocktailliefhebbers als snel verrast met dit frisse, blauwe mengsel. De blue lagoon werd bedacht door Andy McElhone, de zoon van de legendarische Harry van Harry’s New York … Lees verder

Geplaatst in Blue Curacao, Wodka | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Auberginerolletjes met zongedroogde tomaatjes en brie

Dit mediterraanse recept komt van mijn schoonmoeder, Marga. Heerlijk als hapje of als voorafje. Voor 4 personen Bereidingstijd 10 minuten + 20 minuten oven Benodigdheden 1 aubergine brie walnoten zongedroogde tomaten olijfolie knoflook peper en zout Bereiding Snij de aubergine … Lees verder

Geplaatst in Elegante voorgerechten, Hapjes en snacks | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Zalmrolletjes met roomkaas en pistachenootjes

Deze overheerlijke zalmrolletjes zijn altijd een hit op feestjes! Ze zijn snel klaar en kunnen bewaard worden in de koelkast. Kies een roomkaasje met een neutrale smaak. Kazen als Boursin hebben een te uitgesproken smaak. Natuurlijk zijn er vele variaties … Lees verder

Geplaatst in Elegante voorgerechten, Hapjes en snacks | Tags: , , , , , , , , | 1 reactie

Kookavonden verplaatst naar de woensdag

Dames, opgelet! Vanaf volgende week zal onze wekelijkse kookavond van donderdag naar woensdag verplaatst worden. De eerste kookavond op woensdag wordt dus 27 april.

Geplaatst in Nieuws | Een reactie plaatsen

Toast met paté en cranberrycompote

Ook een simpel toastje met paté is veel feestelijker als er een dotje cranberrycompote op ligt. En bovendien veel lekkerder! Leuk om samen te serveren met toast met brie, honing en walnoten!   

Geplaatst in Hapjes en snacks | Tags: , , , , , , | 3 reacties

Toast met brie, honing en walnoten

Brie op toast ziet er feestelijk uit met honing en walnoten. Plak de walnoten vast met een beetje honing. Leuk om samen te serveren met toast met paté en cranberrycompote! Tip: experimenteer ook eens met in chardonnay gedrenkte witte rozijnen of … Lees verder

Geplaatst in Hapjes en snacks | Tags: , , , , | 1 reactie

Meloen met parmaham

Niets is zo zomers als meloen met parmaham. Het zoete van meloen en het zoute van de ham zijn een heerlijke combinatie. Als voorgerecht, maar ook als hapje. Je kunt hiervoor het beste een netmeloensoort, zoals de galia, honeydew of cantaloup … Lees verder

Geplaatst in Elegante voorgerechten, Fruit | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Meloenhapjes met pamaham

Het zoete van meloen en het zoute van parmaham zijn een heerlijke combinatie. Als voorgerecht, maar ook als hapje. Je kunt hiervoor het beste een netmeloensoort, zoals de galia, honeydew of cantaloup meloen, nemen. Parmaham van de slager is kostbaar, … Lees verder

Geplaatst in Hapjes en snacks | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Chocoladeland

Hier wordt ik blij van! 🙂

Geplaatst in Opmerkelijk | Een reactie plaatsen

Kookavonden donderdag verschuiven naar woensdag?

Hallootjes dames! Zoals jullie weten zit het overgrote gedeelte van de Cooking Blondes dat op donderdag naar de kookavonden komt bij elkaar in de klas. Door een rooster wijziging zijn wij nu niet meer op vrijdag vrij, maar op donderdag. … Lees verder

Geplaatst in Nieuws | Een reactie plaatsen

Cooking Blondes nu ook op Facebook!

Ja ja ja, er bestaat nu ook een Cooking Blondes facebook groep! Handig als je via facebook op de hoogte wil blijven van kookavonden, recent toegevoegde recepten en ander nieuws. Bovendien behoud je zo gemakkelijk contact met de andere leden. … Lees verder

Geplaatst in Nieuws | Tags: , | Een reactie plaatsen

Kookavond 14 april 2011

Jaaaaaaaa! Vanavond is het weer tijd voor de Cooking Blondes (= lekker eten, gezelligheid en wijn)! Je bent welkom vanaf een uurtje of 5. Laat me via een reactie onder dit bericht weten of je ook van de partij bent! … Lees verder

Geplaatst in Nieuws | 4 reacties

Snelle chocolademousse met marshmallows

Dit recept komt uit Nigella Express en is om twee redenen erg geweldig: het is binnen een half uur klaar én er zit geen rauw ei in. Deze mousse is dus onder andere bijzonder geschikt voor zwangere vrouwen en kinderen. … Lees verder

Geplaatst in Elegante nagerechten | 3 reacties

Kipfilet in een zakje met paddestoelen, boter, witte wijn en tijm

Dit recept is afkomstig uit Jamie Oliver’s “The Naked Chef“. Lekker, simpel en er zijn vele variaties mogelijk voor ieders smaak. 2 personen Bereidingstijd 5 minuten + 25 minuten in de oven Benodigdheden 2 kipfilets van 200 gram 1 handvol … Lees verder

Geplaatst in Gevogelte | Een reactie plaatsen

Langzaam gebraden kip met knoflook en citroen

‘Dit is zo’n gerecht dat je onmogelijk maar één keer kunt maken, ik bedoel, na de eerste keer ben je meteen verslaafd. Het is zo lekker makkelijk: je hoeft alleen maar alles bij elkaar in een braadslee te leggen en … Lees verder

Geplaatst in Gevogelte | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Aardappelpuree: de basis

Er bestaan honderden aardappelpuree recepten en variaties. Dit is de basis. Bereidingstijd 40 minuten Benodigdheden vastkokende aardappels melk roomboter nootmuskaat peper zout Bereiding Schil de aardappels. Breng een pan water aan de kook en voeg er een flinke snuf zout … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Wikifoods | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Zoete rode kool met appel, rozijnen en kaneel

Dit zoete gerechtje is simpel en verrassend lekker. Heerlijk als bijgerecht naast stoofvlees zoals hachee. TIP: Dit gerecht is het beste te bereiden in een hapjespan, en anders een braadpan. De antiaanbak laag voorkomt namelijk het eventuele aankoeken van de … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Klassieke Franse stoofpot: Boeuf Bourguignon

Dit is een klassiek Frans recept dat mijn oma vroeger vaak maakte. Hij lijk erg op de Franse stoofpot die mijn moeder maakt, maar oma’s recept is uitgebreider. Boeuf Bourguinon is het erg lekker “op zijn Frans”. Dat wil zeggen: … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Simpele Franse stoofpot

Dit recept heeft mijn moeder van mijn oma geleerd en is een variatie op Stoofvlees met rode wijn. Het enige verschil is dat er tegen het einde aardappels, wortel en bleekselderij doorheen gaan. Ook is het een simpele versie van … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Stoofvlees met rode wijn en jeneverbessen

Dit recept in een variatie op het klassieke Franse gerecht: Stoofvlees met rode wijn. Meer informatie over vlees stoven kun je lezen in: Vlees stoven. TIP: zorg ervoor dat alvorens het stoven het vlees op kamertemperatuur is.  Van grote temperatuursverschillen wordt vlees … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen