Categorie archief: Rundvlees

Klassieke Franse stoofpot: Boeuf Bourguignon

Dit is een klassiek Frans recept dat mijn oma vroeger vaak maakte. Hij lijk erg op de Franse stoofpot die mijn moeder maakt, maar oma’s recept is uitgebreider. Boeuf Bourguinon is het erg lekker “op zijn Frans”. Dat wil zeggen: … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Simpele Franse stoofpot

Dit recept heeft mijn moeder van mijn oma geleerd en is een variatie op Stoofvlees met rode wijn. Het enige verschil is dat er tegen het einde aardappels, wortel en bleekselderij doorheen gaan. Ook is het een simpele versie van … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Stoofvlees met rode wijn en jeneverbessen

Dit recept in een variatie op het klassieke Franse gerecht: Stoofvlees met rode wijn. Meer informatie over vlees stoven kun je lezen in: Vlees stoven. TIP: zorg ervoor dat alvorens het stoven het vlees op kamertemperatuur is.  Van grote temperatuursverschillen wordt vlees … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Stoofvlees met rode wijn

Dit klassieke Franse recept heeft mijn moeder van mijn oma geleerd. Heerlijk met rijst of aardappelpuree. Een variatie op dit recept is de Franse stoofpot en Stoofvlees met rode wijn en jeneverbessen. Meer informatie over het stoven van vlees kun je … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Hachee

Hachee is er in vele soorten en maten. Het recept dat ik van mijn moeder heb is uiteraard het beste wat ik ken. Het geheime ingrediënt: ontbijtkoek! Neem normale ontbijtkoek en niet die met suiker erop. Heerlijk met aardappelpuree of … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Draadjesvlees

Heerlijk zacht vlees dat op vele verschillende manieren gemaakt kan worden. Hieronder lees je mijn manier. Lees hier meer over het stoven van vlees: Vlees stoven. Bereidingstijd 4 tot 6 uur (verdeeld over 2 dagen) Benodigdheden +/- 250 gram runderlap (doorregen, dus … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , | Een reactie plaatsen