Categorie archief: Salades en groenten

Mediterrane kipsalade met spinazie en radijs

Deze salade zit boordevol verrassende smaken en texturen. Het zachte van de spinazie, het pittige van de radijs, het frisse van de munt, het knapperige van de wortel zorgen samen met de zoete kip en knoflookbrood voor een feestje in je … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Een reactie plaatsen

Geroosterde asperges en tomaatjes

Behalve koken en grillen is het ook lekker om asperges te roosteren in de oven. Besprenkel ze met een vinaigrette naar keuze en geef er je eigen draai aan. In dit recept houd ik een simpele vinaigrette met olijfolie en … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Een reactie plaatsen

Waldorf salade met kip en knolselderij

In 1893 voor het eerst in geserveerd in het Waldorf Hotel in New York. In 2011 verwen je nog steeds jouw gasten (en jezelf) ermee. Dit gerecht heb ik uit Allerhande 04-2011. Op de Albert Hein website kun je het … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Een reactie plaatsen

Lauwwarme salade met Kip

Deze lichte, mediteraanse salade is perfect voor de zwoele zomeravonden. Kost weinig moeite, maar is toch erg lekker. Bordje op schoot op het balkon of in de tuin, wit wijntje erbij, wat wil je nog meer? Voor 2/3 personen Bereidingstijd: 15 … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Tags: , , , , , | 1 reactie

Zoete rode kool met appel, rozijnen en kaneel

Dit zoete gerechtje is simpel en verrassend lekker. Heerlijk als bijgerecht naast stoofvlees zoals hachee. TIP: Dit gerecht is het beste te bereiden in een hapjespan, en anders een braadpan. De antiaanbak laag voorkomt namelijk het eventuele aankoeken van de … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Warme rucolasalade met bacon en gekarameliseerde rode ui

Dit recept komt uit Jamie Oliver’s “The Naked Chef“. Simpel, lekker en puur natuur. Volgens Jamie kunnen warme salades overheerlijk zijn, maar ook een complete ramp. Het is belangrijk dat de salade meteen na bereiding opgediend wordt, anders kan de … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Salade met warme brie, kersen en kaneeldressing

Een lekker gerecht uit de Franse keuken met een zoet tintje door de kersen en kaneeldressing. Dit gerecht past prima bij een gangenmenu, maar kan ook geserveerd worden als lunch met stokbrood. Voor mensen die niet zo van brie houden, kan … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Tags: , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Geitenkaasrolletjes met spek, rucola en walnoten

Gemakkelijk, snel en feestelijk! Dit recept is daarom perfect wanneer er eters op bezoek komen. Met walnoten is het het lekkerst, maar je kunt natuurlijk ook pijnboompitten gebruiken. Gebruik bij voorkeur ingekookte balsamico azijn; die is zachter en zoeter van smaak. … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Tags: , , | 2 reacties

Gerookte kipsalade met honing-mosterd dressing, appel en walnoot

De combinatie kip, walnoot, appel en honing-mosterd dressing is wat deze salade zo lekker maakt. Een bijzondere, frisse en lichte salade waarbij je gasten hun vingers zullen opeten. Bereidingstijd 5 minuten

Geplaatst in Hoofdgerechten, Salades en groenten, Voorgerechten | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Tonijnsalade met honing-mosterd dressing

Deze smakelijke tonijnsalade met honing-mosterd dressing is een van mijn favorieten. Er is echter één nadeel: wanneer de tonijn en dressing aan de salade zijn toegevoegd is het hooguit een uur te bewaren. Daarna worden de blaadjes slap en ziet … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Salades en groenten, Voorgerechten | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Salade van cherrytomaatjes met zongedroogde tomaatdressing

Deze mediterrane salade is verrassend fris en smakelijk en is daardoor een goede keuze bij vis of vlees (zoals Varkensfiletrolletjes met rauwe ham, pesto en asperges). Met deze hoeveelheden heb je genoeg voor vier personen. Bereiding 10 minuten Benodigheden 1 bosuitje 1 … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Salades en groenten | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Homemade croutons

Van oud brood kun je croutons maken die meestal lekkerder zijn dan die je in de supermarkt kunt krijgen. Bereidingstijd 5 minuten Oven +/- 10 minuten Benodigdheden Oud brood Knoflookpoeder Gedroogde basilicum Gedroogde oregano Olijfolie Gesmolten boter Zout Bereiding Verwarm … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Salades en groenten, Voorgerechten | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Oven-gedroogde tomaten

Zelf tomaten drogen is super gemakkelijk! Bereiding 5 minuten Oven 4-6 uur Benodigdheden Vlees- of cherrytomaten Olijfolie Zout Peper Knoflook(poeder) Oregano, tijm en/of roosmarijn Bereiding Verwarm de oven voor op de laagste stand. Bij mij is dit 100 graden. Snijd … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Salades en groenten, Voorgerechten | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Geroosterde provençaalse groenten

Geroosterde groeten zijn een heerlijke afwisseling van alledaagse groenten. Omdat je het in de oven klaar maakt, is dit gerecht zeer geschikt om te maken voor een grote groep eters. Lees ook: ‘roosteren in de oven‘ en ‘braadslede‘ Je kunt eindeloos variëren en verschillende … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Simpele Griekse salade

Deze salade is enorm snel en gemakkelijk te bereiden en is daardoor geschikt voor bijvoorbeeld barbecues en gourmetten. Ook is hij in de koelkast prima een uur of twee te bewaren zonder dat hij slap wordt. In de supermarkt kun je verschillende soorten … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Salades en groenten, Voorgerechten | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen