Categorie archief: Keukengerei

Cocktails: het juiste glas

Lees ook: Cocktailgerei en Cocktail: Terminologie en techniek Elke cocktail vraagt om een glas met een speciale vorm, maar zolang u zich aan een paar basis principes houdt, hoeft u niet alle soorten glazen aan te schaffen. Borrelglaasjes zijn kleine, rechte … Lees verder

Geplaatst in Cocktail wiki, Keukengerei | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Cocktailgerei

Lees ook: Cocktails: het juiste glas en Cocktails: terminologie en techniek Hoewel huis-, tuin- en keukengerei prima dienst kunnen doen als cocktailshakers, roerstaven, muddlers, barmaatjes en ijsemmers, kun je, wanneer je van plan bent regelmatig cocktails te maken, beter echt … Lees verder

Geplaatst in Cocktail wiki, Keukengerei | Tags: , , , , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Messen en snijtechnieken

Zonder een goed mes kun je niet lekker koken. Goede scherpe messen maken zelfs het vervelendste schil-, snijd- en schoonmaakwerkje veel plezieriger. Met een scherp mes kun je niet alleen mooi snijden, maar er gaan ook minder voedingsstoffen verloren. Goede … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei, Technieken | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Oven

Een oven is onmisbaar in iedere keuken. Je kunt erin bakken, roosteren, braden en zelfs drogen, waarbij de hete lucht in de oven wordt gecirculeerd. Bij het grillen echter niet; daarbij  komt de warmte direct van het grillelement. Ovens kunnen verwarmd worden … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: | Een reactie plaatsen

Wokpan

Dit is de pan die voor roerbakken wordt gebruikt. Een wok is van materiaal gemaakt dat heet kan worden en de warmte goed geleidt. Hoog vuur is namelijk essentieel voor de bereidingen in de wok. Een wok heeft altijd een … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Kookpannen

De basis voor iedere keuken. Kookpannen zijn bedoeld om ingrediënten in een vloeistof aan de kook te brengen en gaar te laten worden. Het beste materiaal voor kookpannen is roestvrijstaal. Het is duurzaam, werkt snel, houdt de warmte goed vast … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Koekenpan

Een koekenpan heeft een groot, plat oppervlak dat de warmte gelijkmatig geleidt. Dat is precies wat je nodig hebt om alles overal even bruin te laten worden. Een antiaanbaklaag is onmisbaar: gerechten bakken niet aan en je hebt voor het bakken … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , | Een reactie plaatsen

Hapjespan

De hapjespan is veelzijdig. Het verschil met een kookpan is dat de hapjespan voorzien is van een antiaanbaklaag. Zo kun je er in bakken en roerbakken, maar vooral groenten en vis stoven gaat erg goed in een hapjespan, omdat door de … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , | Een reactie plaatsen

Grillpan

In de grillpan draait het allemaal om de ribbels. Die ribbels zorgen ervoor dat de gerechten die je grilt maar op een klein oppervlak van de pan liggen; daardoor heb je minder vet nodig. Tegelijkertijd zorgen die ribbels voor dat … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Frituurpan

Het gemakkelijkst en veiligst in gebruik is de elektrische frituurpan. Die heeft een temperatuurregelaar waardoor het vet niet te heet kan worden en de pan ook beschermd wordt tegen het oververhitten van de olie. Let er bij de aanschaf van … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , | Een reactie plaatsen

Braadslede

Een braadslede gebruik je voor het braden van vlees of het roosteren van groenten in de oven. Ook het grillen van dunne stukjes vlees en groente kan met een braadslede onder het grillelement in de oven. Gietijzer is het beste … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , , , , , | Een reactie plaatsen

Braadpan

In een braadpan kun je vlees braden of stoven. Bij beide technieken gaat het erom dat de warmte heel geleidelijk aan het gerecht wordt afgegeven. Daarom is een braadpan ook altijd gemaakt van ijzer, meestal gietijzer. Dit materiaal geeft de warmte op … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen