Tagarchief: franse keuken

Langzaam gebraden kip met knoflook en citroen

‘Dit is zo’n gerecht dat je onmogelijk maar één keer kunt maken, ik bedoel, na de eerste keer ben je meteen verslaafd. Het is zo lekker makkelijk: je hoeft alleen maar alles bij elkaar in een braadslee te leggen en … Lees verder

Geplaatst in Gevogelte | Tags: , , , , | Een reactie plaatsen

Klassieke Franse stoofpot: Boeuf Bourguignon

Dit is een klassiek Frans recept dat mijn oma vroeger vaak maakte. Hij lijk erg op de Franse stoofpot die mijn moeder maakt, maar oma’s recept is uitgebreider. Boeuf Bourguinon is het erg lekker “op zijn Frans”. Dat wil zeggen: … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , , , , | Een reactie plaatsen

Simpele Franse stoofpot

Dit recept heeft mijn moeder van mijn oma geleerd en is een variatie op Stoofvlees met rode wijn. Het enige verschil is dat er tegen het einde aardappels, wortel en bleekselderij doorheen gaan. Ook is het een simpele versie van … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , | Een reactie plaatsen

Stoofvlees met rode wijn en jeneverbessen

Dit recept in een variatie op het klassieke Franse gerecht: Stoofvlees met rode wijn. Meer informatie over vlees stoven kun je lezen in: Vlees stoven. TIP: zorg ervoor dat alvorens het stoven het vlees op kamertemperatuur is.  Van grote temperatuursverschillen wordt vlees … Lees verder

Geplaatst in Rundvlees | Tags: , , , , , , , | Een reactie plaatsen

Soep van geroosterde groenten

Van geroosterde groenten kun je een fantastische groentensoep maken. Bij deze soep maakt het niet zo veel uit welke room je gebruikt omdat hij heet opgewarmd hoeft te worden (de groenten zijn immers al gaar). Room kan daar namelijk door … Lees verder

Geplaatst in Hoofdgerechten, Soepen, Voorgerechten | Tags: , , , | 8 reacties

Geroosterde provençaalse groenten

Geroosterde groeten zijn een heerlijke afwisseling van alledaagse groenten. Omdat je het in de oven klaar maakt, is dit gerecht zeer geschikt om te maken voor een grote groep eters. Lees ook: ‘roosteren in de oven‘ en ‘braadslede‘ Je kunt eindeloos variëren en verschillende … Lees verder

Geplaatst in Salades en groenten | Tags: , , , , , , , , , , , , , , , | 2 reacties

Aardappel gratin

Probeer ook: Aardappelen à la boulangère – Pommes boulangères Gratin Dauphinois is een traditioneel Frans gerecht en is uitstekend geschikt voor een grote groep eters. Terwijl het in de oven staat, kun je je namelijk ontfermen over je gasten en de rest van … Lees verder

Geplaatst in Bijgerechten, Hoofdgerechten | Tags: , , , , , , , , | 2 reacties