Tagarchief: roerbakken

Roerbakken of wokken

Het verhaal gaat dat roerbakken uit de nood geboren is. In het oude China was brandstof zeer schaars. Door alle ingrediënten in kleine stukjes te snijden en vervolgens op hoog vuur te bereiden, waarbij je alles tijdens het bakken omschept, … Lees verder

Geplaatst in Technieken | Tags: , , | Een reactie plaatsen

Wokpan

Dit is de pan die voor roerbakken wordt gebruikt. Een wok is van materiaal gemaakt dat heet kan worden en de warmte goed geleidt. Hoog vuur is namelijk essentieel voor de bereidingen in de wok. Een wok heeft altijd een … Lees verder

Geplaatst in Keukengerei | Tags: , , , | Een reactie plaatsen